香江茶菇牛蛙
材料：牛蛙，茶树菇，丝瓜，泡椒
制作方法：
1. 将丝瓜切成大小均匀的条状，把牛蛙切块。
2. 切好的牛蛙放入沸水中，2 分钟后将其捞出，倒入川菜的水煮汁里煮。
3. 把丝瓜条，茶树菇和泡椒放入沸水中煮至8 成熟，倒入盘中
4. 待牛蛙煮熟后倒入放满佐料的盘中，最后加入红油调味。养生之道：菌类的茶树菇味道略带一些干涩和苦味，但其营养丰富，蛋白质含量高，所含蛋白质中有18 种氨基酸。中医认为其性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、防癌和抗癌的特殊作用。所以在干燥的初秋季节里，多食菌类茶树菇，能够起到滋身养颜，健脾利胃的作用。