美味主角：美国长米特点：长米用在炒饭上会比较容易煮出松散的口感，能在西餐炒饭中烹制出粒粒分明的效果。
主料：美国长米150 克、虾100 克、培根25 克、青口4 个、洋葱50 克、蒜头15 克、蘑菇20 克、芹菜20 克、青豆15 克、高汤250 毫升
配料：番红花2 克、黄油30 克、盐、胡椒粉适量
制作：
1．将长米洗净后，在水中浸泡2 分钟，沥干水分备用。
2．将虾洗净后，放入滚水中烫至外观变红后，捞起泡入冷水中备用。
3．培根切小块，洋葱切丁，蒜头切薄片，蘑菇对切成二等份，芹菜切段状。青口洗净后，放入滚水中烫熟。
4．在锅中放入黄油，先放入洋葱丁、蒜片炒香，再放入蘑菇和青豆，翻炒至食材入味后，再加入长米持续以中火翻炒。
5. 将高汤倒入锅中，加入所有配料，炒至滚沸，再以小火持续翻炒至汤汁略收后，盖上锅盖焖煮约15 分钟，至汤汁收干即可。
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| 关键词：
食谱
健康
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